Araştırma: Türkiye’nin yüzde 42’si yerde yiyor, erkekler mutfağa girmiyor..!
Yemek alışkanlıklarımız bizimle ilgili çok şey söylüyor; hatta Los Angeles merkezli davranışsal yemek araştırma şirketi Food-ology uzmanı Juliet Boghossian’a göre, insanların yemek alışkanlıklarından yola çıkarak kişilikleri hakkında bilgi sahibi olmak mümkün.
KONDA kamuoyu araştırma şirketi, bu doğrultuda Türkiye’nin yemek alışkanlıkların araştırmak üzere kolları sıvadı ve Metro marketleri için ‘Yeme İçme Değerleri ve Alışkanlıkları Araştırması’ başlıklı bir araştırma gerçekleştirdi. Araştırmaya göre, Türkiye’nin bireyselliği arka planda; yüzde 95’lik bir kesim ailesiyle birlikte yemek yemeyi tercih ediyor. Yer sofrasında yemek yeme alışkanlığı oldukça yaygın ve bu yerleşim bölgesi, gelir seviyesi ve evin tipine göre farklılık gösteriyor.
Türkiye’nin yüzde 42’si akşam yemeğinde yer sofrasını, yüzde 56’si ise yemek masasını tercih ettiğini belirtti. Yüzde 2’lik kesim ise koltuk, sehpa ve diğer yerlerde yemek yediğini bildirdi.
Aylık geliri 5 bin liranın üstündeki hanelerin yüzde 82’si yemeği masada yemeyi tercih ederken, gelir seviyesi 1200 ile 2 bin lira arasındaki evlerin yüzde 53’ünde yer sofrası kullanılıyor.
Apartmanda oturanların yüzde 72’si akşam yemeğini masada yerken, gecekonduların yüzde 81’inde yer sofrasını kullanıyor.
Kentlerden yaşayanların yüzde 45’i yer sofrasını tercih ediyor; metropollerde ise bu oran yüzde 29.
Türkiye’nin yüzde 86’sı düzenli olarak akşam yemeği yiyor.
Araştırmada, bir haftada hane halkında tüketilen gıdalara ilişkin “Haftada kaç kere yiyorsunuz” sorusuna verilen cevaplarda ise tüm gelir gruplarında ilk üç sıra aynı çıktı. Meyvenin her zaman ilk sırada yer aldığı cevaplarda, sebze ikinci, pilav ise üçüncü sırada yer alıyor. Son sırada ise balık yer alıyor.
Araştırmadan çıkan diğer bulgular ise şu şekilde:
-Erkeklerin yüzde 60’ı mutfağa ayak basmıyor.
-Yüzde 87 kahvaltıyı ortalama 08:46 civarında evde yapıyor.
-Yüzde 40’a yakın insan öğle yemeğini dışarıda yiyor.
-Yüzde 95 akşam yemeğini, evde, sofraya ailesiyle berbaber oturarak yemeyi tercih ediyor.
-En düşük gelirliler haftada bir kez et yiyebiliyor; yüksek gelirli olanlar da haftada iki kez et tüketiyor.
-Yüzde 39 şekeri ve tuzu azaltmak istiyor.
-Yüzde 60’ından fazlası organik gıdalara erişim istiyor.
-Yüzde 35 dışarıda yemek yemiyor; dışarıda yemeğe harcanan para ortalama 30 lira.
-Yüzde 50 ürün etiketlerinin üzerini okuduğunu ve okumaları gerektiğini düşünüyor.